|
|
Zandkoekje Gemarmerd
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gram bloem, 100 gram basterdsuiker, 200 gram zobet, zout, 1 zakje vanille suiker, 2 eetlepels cacaopoeder (gezeefd), 2 eetlepels melk
Voorbereiding:
Wrijf alle klontjes uit de basterdsuiker, zeef de cacaopoeder,
Bereidingswijze:
Doe alle droge ingredienten in een kneedkom en de melk erbij. Voeg de boter eraan toe en snijd deze met 2 messen tot grove klonten door het droge mengsel.
Doe er dan eventueel 1 ei doorheen.
Kneed alles met een koele hand (even onder de koele kraan houden) tot een samenhangende bal.
Moet er water bij dan tijdens het kneden.
Kneed vooral niet langer dan nodig is om het deeg tot een bal te vormen.
Als het klaar is, leg de bal op de aanrecht. Doe er wat bloem onder en rol deze uit.
Steek er vormpjes of rondjes uit.
Wat ook kan is een rol er van maken en in plakjes snijden.
Doe bakpapier op je bakplaat en leg daar de koekjes op, met een kleine tussenafstand. van ongeveer 1 a 2 cm.
Het deeg loopt nog wat uit.
Bak ze in een voorverwarmde
oven op 150-175 graden,
gastand 2 of 3.
Plaats de plaat middenin.
Baktijd ongeveer 20 - 25 minuten.
Deze koekjes het beste bij de lage temperatuur afbakken.
Let op dat de koekjes niet te donker worden.
Haal ze uit de oven en leg ze op een rooster om af te koelen,
|
|
|